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关于挫刀的使用，以下说法不正确的是（）。
- A、断面比较小的挫刀在使用时，施力不要过大。
- B、挫刀和挫柄上防止油脂污染。
- C、挫削产生的切屑要用嘴吹掉。
- D、挫刀用后，应妥善放置，不应重叠摆放。
参考答案
更多 “关于挫刀的使用，以下说法不正确的是（）。A、断面比较小的挫刀在使用时，施力不要过大。B、挫刀和挫柄上防止油脂污染。C、挫削产生的切屑要用嘴吹掉。D、挫刀用后，应妥善放置，不应重叠摆放。” 相关考题
考题
以下关于手术切口的叙述不正确的是A、切口方向尽量与皮纹方向一致B、切口应选择在较隐蔽部位和天然皱褶处C、切口应尽量与术区内重要解剖结构的行径相平行D、活检手术的切口力求与再次手术的切口一致E、肿瘤手术宜使用电刀，而整复手术宜使用光刀
考题
维护螺丝刀时，以下说法正确的是（）A、使劲拧动，无须选用哪种螺丝刀B、十字螺丝刀可以代替一字螺丝刀使用C、如果刀刃成锥形，当转动螺丝刀时，刀刃极易滑出螺钉槽口D、螺丝刀的刀刃必须正确地磨削，刀刃的两边要尽量平行E、螺丝刀的头部不要磨得太薄
考题
剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述，不正确的是（）。A、使加工面呈现不断的规则刀纹B、使加工面呈现光滑的规则平面C、将某些原料制成特定平面图案D、使加工面呈现不穿的规则刀纹
考题
以下关于剞刀法操作要领的说法，有错误的是（）。A、持刀稳、下刀准，每刀用力均衡，运刀倾斜角度一致，刀距均匀、整齐B、运刀的深度一般为原料厚度的1/2或2/3，少数韧性强的原料可达厚度的3/4C、运刀时必须使用斜刀法D、用力要恰当，避免切断原料或未达到适当深度，影响菜肴质量
考题
以下关于特殊刀法的描述，不正确的是（）。A、特殊刀法是指使用特殊刀具进行的刀工加工的方法B、特殊刀法跟普通刀法构成了刀法体系C、特殊刀法是指刀身与砧板平面不存在规律性角度的运刀方法D、特殊刀法包括雕、刻、划、旋、挖等
考题
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘
考题
以下（）说法是正确的。A、刀开关在合闸时，应保证三相同时合闸，并接触良好B、没有灭弧室的刀开关，不应用作负载开关来分断电流C、刀闸开关做隔离开关使用时，分闸顺序是：应先拉开隔离开关，后拉开负荷开关D、有分断能力的刀开关，应按产品使用说明书中的规定的分断负载能力使用
考题
关于螺丝刀使用说法错误的是（）A、在使用前应先擦净螺丝刀柄和口端的油污，以免工作时滑脱而发生意外，使用后也要擦拭干净；B、严禁使用通芯螺丝刀从事带电作业；C、使用螺丝刀时，用力方向不准对人。D、使用时，可以拿螺丝刀当撬棒或凿子使用。
考题
单选题以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A
在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B
刀刃一律朝餐盘C
在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D
刀背一律朝餐盘
考题
单选题下列关于螺丝刀使用的注意事项说法错误的是 （）A
普通型螺丝刀刀口宽度至少应塞满螺钉槽长度的75%.B
尖十字螺丝刀能与十字螺丝刀交换使用.C
偏置螺丝刀的两端头刀口与杆身成90度角.D
使用冲击螺丝刀时，要戴防护眼镜.
考题
单选题关于螺丝刀使用说法错误的是（）A
在使用前应先擦净螺丝刀柄和口端的油污，以免工作时滑脱而发生意外，使用后也要擦拭干净；B
严禁使用通芯螺丝刀从事带电作业；C
使用螺丝刀时，用力方向不准对人。D
使用时，可以拿螺丝刀当撬棒或凿子使用。
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