网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。
- A、不透明凝胶；
- B、半透明凝胶；
参考答案
更多 “含有大量非极性氨基酸残基的蛋白质在变性后，分子展开，然后分子间发生疏水相互作用，随机无序缔合形成的不可逆凝胶是（）。A、不透明凝胶；B、半透明凝胶；” 相关考题
考题
蛋白质分子中的疏水键
A.是在α螺旋的肽键之间形成的
B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的
C.是在氨基酸顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的
D.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的
考题
熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）A、淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收B、蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C、蛋白质降解为氨基酸D、生食品中蛋白质不易溶解
考题
关于蛋白质的变性的描述正确的有（）A、蛋白质分子中共价键的破坏B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变C、蛋白质分子的高级结构的破坏.D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
考题
下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（）。A、一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构B、蛋白质分子中含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角C、其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连D、大部分非极性基团位於蛋白质分子内部
考题
多选题下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（）。A一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构B蛋白质分子中含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角C其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连D大部分非极性基团位於蛋白质分子内部
考题
单选题熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）A
淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收B
蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C
蛋白质降解为氨基酸D
生食品中蛋白质不易溶解
考题
问答题球状蛋白质在pH7的水溶液中折叠成一定空间构象。这时通常非极性氨基酸残基侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。问： ⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外部？ ⑵Ser、Thr、Asn和Gln虽然是极性氨基酸，但它们常常位于球状蛋白质的分子内部，为什么？
考题
判断题一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。A
对B
错
热门标签
最新试卷
