考题
制作枣泥馅时,澄粉应在最后炒制中加入。()
此题为判断题(对，错)。
考题
枣泥馅的原料有:红枣、白糖、澄粉、()。
A.鱼油B.大油C.琼脂D.黄油
考题
秦可卿的丧事是由谁主持操办的？（）A、贾珍B、王熙凤C、贾琏D、贾政
考题
制作芸豆卷的原料是白芸豆泥和（）A、枣泥馅B、莲茸馅C、水晶馅D、芝麻糖馅
考题
贾府的族长在秦可卿丧礼时请了荣国府的管家奶奶来暂时管家，书回目称什么？
考题
（）秦可卿死后，贾珍命以下哪四人去陪来吊唁的秦业、秦钟及尤氏姐妹？A、贾蔷B、贾萍C、贾琛D、贾琼E、贾璘F、贾琮
考题
（）秦可卿死后，贾政曾劝贾珍用什么木材给秦氏作棺材？A、柳木B、杉木C、樯木D、榉木
考题
“王熙凤协理宁国府”时是为了什么？（）A、秦可卿的丧事B、贾敬的丧事C、贾珍的婚事D、贾赦的丧事
考题
（）以下哪两人没去给老太妃送灵？A、贾母B、贾蓉续弦C、王夫人D、尤氏E、薛姨妈F、贾珍
考题
制作枣泥馅最好选用（）炒制。A、铁锅B、铝锅C、铜锅D、钢锅
考题
下列点心中不是用发酵面团的是（）A、包子B、馒头C、花卷D、松子枣泥拉糕
考题
下列属于苏式面点的是（）。A、玉兰饼B、赖汤圆C、松子枣泥拉糕D、鱼汤小刀面E、奥灶面
考题
制作枣泥馅时，澄粉（熟面粉）应在最后炒制中加入。
考题
枣泥馅的原料有红枣、白糖、（）、大油。A、米粉B、籼米粉C、糯米粉D、澄粉（熟面粉）
考题
（）谁跟着宝玉给贾母送桂花去，得了赏钱？A、晴雯B、秋纹C、麝月D、碧痕
考题
秦可卿死前为什么只给凤姐托梦，交待贾府后事？
考题
（）书中提到的“枣泥馅的山药糕”是何地传统糕点？A、北京B、天津C、南京D、扬州
考题
（）贾母等人给老太妃去送灵时，坐的是什么轿？A、显轿B、驮轿C、暗轿D、暖轿
考题
（）贾母让人给谁送“风腌果子狸”？A、黛玉B、探春C、宝钗D、凤姐
考题
（）贾母给老太妃送灵时，和谁坐的是一顶轿子？A、王夫人B、邢夫人C、宝玉D、贾蓉媳妇
考题
（）王太医给贾母看过病后，贾母让谁请王太医去书房喝茶？A、贾宝玉B、贾琏C、贾珍D、贾蓉
考题
绿波廊酒楼的著名点心有（）。A、眉毛酥B、枣泥酥C、萝卜丝酥饼D、千层油糕E、桂花拉糕
考题
单选题相传是由汉代张骞出使西域后带回的“胡饼”演变而成的是（ ）。A
嵌桃麻糕B
苏式月饼C
阜宁大糕D
松子枣泥麻饼
考题
问答题宁国府花园梅花盛开，尤氏请了贾母王夫人等来园内赏花游玩，其间宝玉被安排到了秦可卿房中睡午觉，那么秦可卿房中墙壁上挂着的一幅《海棠春睡图》的作者是哪朝的人？（看清楚答题要求）
考题
单选题秦可卿的丧事是由谁主持操办的？（）A
贾珍B
王熙凤C
贾琏D
贾政
考题
多选题绿波廊酒楼的著名点心有（）。A眉毛酥B枣泥酥C萝卜丝酥饼D千层油糕E桂花拉糕