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有关原料验收、加工操作过程中关键项目、卫生检查情况、投诉情况、发现问题后采取的措施等均应予以记录，记录至少应保存6个月。
参考答案
更多 “有关原料验收、加工操作过程中关键项目、卫生检查情况、投诉情况、发现问题后采取的措施等均应予以记录，记录至少应保存6个月。” 相关考题
考题
根据现行法规规定，对建设项目需要进行安全卫生竣工验收。属于安全卫生竣工验收专题报告内容的是（ ）。A．产品质量符合国家有关规定的情况B．劳动安全卫生设施经检测符合国家有关规定的情况C．制定事故预防和应急处理预案情况D．工作环境、劳动条件经测试符合国家有关规定的情况E．生产原材料质量符合国家有关规定的情况
考题
根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》的规定，“餐饮服务日常检查记录表”检查内容包括（）A、场所卫生和设备设施情况、加工操作情况B、许可情况、制度及人员管理情况C、餐饮具洗消情况D、食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况
考题
中长期项目贷款贷后检查的主要内容：（）A、对项目贷款资金使用的审批情况进行检查；B、对项目进度是否与资金使用进度相匹配情况进行检查；C、对项目重大事项变更情况进行检查；D、对项目竣工验收情况，项目竣工验收后实际能够实现的产能规模或经济效益情况进行检查。
考题
人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应详细记录。有关记录至少应保存几年：（）A、1年B、2年C、3年D、4年
考题
根据《关于印发CM2006系统升级（二期）版本上线后有关制度的通知》（农发银发（2012）141号）文件规定，项目贷款检查需根据项目建设所处阶段，为项目实施情况检查、项目（）情况检查和项目竣工后检查。A、竣工B、招标C、投资
考题
单选题人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应详细记录。有关记录至少应保存几年：（）A
1年B
2年C
3年D
4年
考题
单选题不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）A
检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作B
收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料C
检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求D
负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制
考题
多选题中长期项目贷款贷后检查的主要内容：（）A对项目贷款资金使用的审批情况进行检查；B对项目进度是否与资金使用进度相匹配情况进行检查；C对项目重大事项变更情况进行检查；D对项目竣工验收情况，项目竣工验收后实际能够实现的产能规模或经济效益情况进行检查。
考题
多选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）A原料采购验收和加工操作过程关键项目情况B食品安全检查情况和人员健康状况C员工教育与培训情况D食品留样、检验结果
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