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什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

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考题 盖圆形章的肉可食用吗?() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列哪种肉经过适当处理后可以食用（ ）
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考题 畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。A、注水或者注入其他物质B、有害物质C、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
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考题 肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A、健康状况、有害腺体、有害物质B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C、注水或者注入其他物质D、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E、种猪及晚阉猪
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考题 肉的食用品质是指什么？
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考题 有时我们会不小心烧焦了鱼、肉，烧焦的部分肯定不能食用，你知道其中含有什么导致我们无法食用吗？（）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
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考题 肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）A、DFD；B、PSE；C、异常肉；D、成熟肉。
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考题 最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。
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考题 （）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。A、新疆白猪B、三江白猪C、皮特兰猪D、哈白猪
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考题 孔雀可以捕杀和食用吗？
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考题 病死的禽畜肉煮熟后可以食用。
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考题 盖圆形章的肉可食用吗？
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考题 为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。A、肉脆B、肉松C、肉酥D、肉硬
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考题 PSE肉
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考题 PSE肉的特征是（）。
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考题 请解释PSE肉形成的原因？
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考题 PSE肉和DFD肉的特点是什么？
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考题 PSE肉和DFD肉的定义？
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考题 填空题PSE肉的特征是（）。
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考题 多选题肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A健康状况、有害腺体、有害物质B传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C注水或者注入其他物质D白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E种猪及晚阉猪
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考题 判断题猪宰后肉色泽淡白，质地松软，有汁液渗出，这样的肉称PSE肉，亦称白肌肉。A 对B 错
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考题 填空题PSE肉的特点是：肉色发灰白，柔软，（）等。
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考题 名词解释题PSE肉
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考题 问答题PSE肉和DFD肉的特点是什么？
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考题 问答题PSE肉和DFD肉的定义？
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考题 问答题请解释PSE肉形成的原因？
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考题 问答题什么盐都可以用于食用菌盐渍吗？
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