网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。

  • A、肉脆
  • B、肉松
  • C、肉酥
  • D、肉硬

参考答案

更多 “为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。A、肉脆B、肉松C、肉酥D、肉硬” 相关考题
考题 某村民家中的一头耕牛突然死亡，死因不明，这样的病畜肉如何处理是正确的A、去掉内脏，肉高温处理后食用B、去掉内脏，肉腌制后食用C、肉和内脏均经低温冷冻1周后食用D、内脏高温处理，肉可不经处理直接食用E、一律不准食用
查看答案
考题 某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，这样的病畜肉如何处理是正确的A．去掉内脏，肉高温处理后食用B．去掉内脏，肉腌制后食用C．肉和内脏均经低温冷冻1周后食用D．内脏高温处理，肉可不经处理直接食用E．一律不准食用
查看答案
考题 食用烤乳猪时,主要以食用()为主。 A、胸肉B、颈肉C、肉皮D、肉筋
查看答案
考题 购进的畜肉洗涤后即可放入冰箱冷冻保藏。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 以下可经无害化处理食用的肉A、炭疽病畜肉B、鼻疽病畜肉C、不明原因的病死畜肉D、口蹄疫病畜肉E、严重感染囊尾蚴的肉
查看答案
考题 条件可食肉是指A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉E、没有经过后熟的肉
查看答案
考题 以下可经无害化处理食用的肉A.严重感染囊尾蚴的肉 B.不明原因的病死畜肉 C.炭疽病畜肉 D.鼻疽病畜肉 E.口蹄疫病畜肉
查看答案
考题 条件可食肉是指A.不新鲜的畜肉 B.受意外伤害死亡的畜肉 C.经无害化处理后可食用的病畜肉 D.没有经过后熟的肉 E.轻度腐败变质的畜肉
查看答案
考题 为了使虾仁色白肉脆，可放入适量食用苏打洗涤。（）
查看答案
考题 为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。A、肉脆B、肉松C、肉酥D、肉硬
查看答案
考题 湘菜的代表名菜之一是（）。A、水晶肴肉B、羊方藏肉C、碧螺虾仁D、腊味合蒸
查看答案
考题 下列加工出来的（）属于腌腊制品。A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉C、板鸭、猪腊肉、金华火腿D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡
查看答案
考题 死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。A、内脏高温处理，肉块后熟后可食用B、内脏弃除，肉块高温处理后方可食用C、烈日曝晒2小时可安全食用D、不得食用E、视死畜肉的新鲜程度而定
查看答案
考题 肉松和肉酥有什么区别？
查看答案
考题 条件可食肉是指（）A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉
查看答案
考题 白斩鸡的质感特点是（）。A、皮爽肉滑B、皮鲜肉滑C、皮脆肉滑D、皮韧肉滑
查看答案
考题 河蚌加工取肉后，为了让蚌足容易酥烂，可用（）的方法。A、加碱浸泡B、加苏打浸泡C、用木棒敲打D、剞花刀
查看答案
考题 什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？
查看答案
考题 肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是（）A、DFDB、PSEC、异常肉D、成熟肉
查看答案
考题 单选题肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是（）A DFDB PSEC 异常肉D 成熟肉
查看答案
考题 单选题湘菜的代表名菜之一是（）。A 水晶肴肉B 羊方藏肉C 碧螺虾仁D 腊味合蒸
查看答案
考题 单选题条件可食肉是指（）A 不新鲜的畜肉B 轻度腐败变质的畜肉C 受意外伤害死亡的畜肉D 经无害化处理后可食用的病畜肉E 没有经过后熟的肉
查看答案
考题 问答题肉松和肉酥有什么区别？
查看答案
考题 单选题死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。A 内脏高温处理，肉块后熟后可食用B 内脏弃除，肉块高温处理后方可食用C 烈日曝晒2小时可安全食用D 不得食用E 视死畜肉的新鲜程度而定
查看答案
考题 多选题浙菜的主要名菜有（　　）。A问政山笋B龙井虾仁C干菜焖肉D东坡肉
查看答案
考题 单选题下列何种肉制品油脂含量最高（）。A 肉丝B 肉酥C 肉绒D 肉条。
查看答案
考题 单选题以下可经无害化处理食用的肉（）A 炭疽病畜肉B 鼻疽病畜肉C 不明原因的病死畜肉D 口蹄疫病畜肉E 严重感染囊尾蚴的肉
查看答案
热门标签
最新试卷