考题
下列正确说法是()。
A、南方气旋比较干燥，风雨交加B、南方气旋比较潮湿，风多雨少C、北方气旋比较潮湿，风雨交加D、北方气旋比较干燥，风多雨少
考题
东亚冬季风的气候特征是()。
A、高温、潮湿和多雨B、低温、潮湿和多雨C、低温、干燥和少雨D、低温、潮湿和少雨
考题
我国癌症高发区的地理特点是( )A、寒冷、干燥B、温暖、湿润C、温暖、多雨、潮湿D、高温、多雨E、以上都不对
考题
麻辣汁要突出麻辣味，也就是要多用辣椒油和花椒末，食用时回味以微带甜味为佳。()
考题
四川人口味一般以()麻、辣、浓味的菜肴为适口。
A、酥软B、酸甜C、鲜咸D、微苦
考题
能形成菜肴麻辣味的物质是()。
A.辣椒B.胡椒C.花椒D.芥末
考题
麻酱冬笋是用芝麻辣酱调味的菜肴。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
在下列菜肴中，适合美国客人口味的菜肴是（ ）。A．清汤鱼肚B．麻辣仔鸡C．东壁龙珠D．毛肚火锅E．松鼠鳜鱼
考题
南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地区就喜食辛辣食物。
考题
能形成菜肴麻辣味的物质是（）。A、辣椒B、胡椒C、花椒D、芥末
考题
（）麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。A、干香B、清香C、醇香D、浓香
考题
蛋白质在烹饪过程中会发生（），产生氨基酸和低聚肽，经长时间烹调，菜肴会香浓味厚。
考题
四川人的饮食特点是（）。A、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B、菜肴调味以甜为主，酸辣次之C、不爱吃泡菜D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
考题
鲜熘菜肴具有散籽亮油，收汁浓味、酥脆爽口的特点。
考题
（）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口。A、北京B、四川C、陕西D、东三省
考题
单选题下列有关南北方气旋比较正确说法是（）。A
南方气旋比较干燥，风多雨少B
南方气旋比较潮湿，风雨交加C
北方气旋比较潮湿，风多雨少D
北方气旋比较干燥，风雨交加
考题
单选题下列南北方气旋有关正确说法是（）。A
南方气旋比较干燥，风雨交加B
南方气旋比较潮湿，风多雨少C
北方气旋比较潮湿，风雨交加D
北方气旋比较干燥，风多雨少
考题
判断题鲜熘菜肴具有散籽亮油，收汁浓味、酥脆爽口的特点。A
对B
错
考题
单选题当夏季风盛行时，则表现为（）的气候特征。A
低温、潮湿和少雨B
高温、干燥和少雨C
高温、潮湿和多雨D
低温、潮湿和多雨
考题
多选题在下列菜肴中，适合美国客人口味的菜肴是（ ）。A清汤鱼肚B麻辣仔鸡C东壁龙珠D毛肚火锅E松鼠鳜鱼
考题
单选题东亚季风的天气气候特征：冬季风盛行时，具有（）的气候特征。A
高温、潮湿和多雨B
低温、干燥和少雨C
低温、潮湿和少雨D
低温、潮湿和多雨
考题
判断题南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地区就喜食辛辣食物。A
对B
错
考题
单选题我国癌症高发区的地理特点是（）A
寒冷、干燥B
温暖、湿润C
温暖、多雨、潮湿D
高温、多雨E
以上都不对
考题
单选题东亚冬季风的气候特征是（）。A
高温、潮湿和多雨B
低温、潮湿和多雨C
低温、干燥和少雨D
低温、潮湿和少雨
考题
单选题四川人的饮食特点是（）。A
菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B
菜肴调味以甜为主，酸辣次之C
不爱吃泡菜D
菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口