网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，并应保证出菜率不低于70%。（）

参考答案

更多 “五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，并应保证出菜率不低于70%。（）” 相关考题
考题 猴车司机应搞好操作间及设备文明卫生，认真填写记录，并保持记录清洁完整。A对B错
查看答案
考题 猴车司机应搞好操作间及设备文明卫生，认真填写记录，并保持记录清洁完整。
查看答案
考题 除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。A、80%B、85%C、90%D、95%
查看答案
考题 宴会菜单设计包括（）。A、台型设计B、菜点设计C、菜名设计D、装帧设计
查看答案
考题 四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、（）。
查看答案
考题 星评标准中对四星级餐饮部的评判标准之一是菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于（）。A、80%B、85%C、90%D、95%
查看答案
考题 四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。A、80%B、85%C、90%D、95%
查看答案
考题 送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。A、菜单印制精美，放置方便B、四星级饭店16小时的要求是指点餐时间C、送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能D、服务流程规范、及时准确，服务到位E、菜品符合要求，餐具搭配适宜
查看答案
考题 菜单设计技术制作方面需注意的问题是（）A、菜点配置问题B、菜点价格问题C、烹调方法问题D、装帧质量问题
查看答案
考题 支柱基础面应不低于地面，基础帽完整无破损、无裂纹，支柱根部和基础周围应保持清洁，不得有积水和杂物。
查看答案
考题 中修机车一保率应不低于（）%
查看答案
考题 白金五星级饭店的客房面积应不少于多少平方？（）
查看答案
考题 菜单设计的核心是（　）。A、菜名的设计B、菜单装帧设计C、台面设计D、菜点设计
查看答案
考题 菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。A、菜品的原料成本、售价毛利B、菜品的畅销程度C、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响D、市场占有率
查看答案
考题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：五星级饭店70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于（）。
查看答案
考题 四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于（）。A、80%B、85%C、90%D、95%
查看答案
考题 单选题星评标准中对四星级餐饮部的评判标准之一是菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于（）。A 80%B 85%C 90%D 95%
查看答案
考题 多选题送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。A菜单印制精美，放置方便B四星级饭店16小时的要求是指点餐时间C送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能D服务流程规范、及时准确，服务到位E菜品符合要求，餐具搭配适宜
查看答案
考题 判断题五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，并应保证出菜率不低于70%。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。A 80%B 85%C 90%D .95%
查看答案
考题 填空题白金五星级饭店的客房面积应不少于多少平方？（）
查看答案
考题 单选题菜单设计的核心是（　）。A 菜名的设计B 菜单装帧设计C 台面设计D 菜点设计
查看答案
考题 判断题饭店“菜单”上的菜是具体的。A 对B 错
查看答案
考题 单选题四星级饭店必备项目检查表中要求菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于（）。A 80%B 85%C 90%D 95%
查看答案
考题 单选题四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。A 80%B 85%C 90%D 95%
查看答案
考题 多选题菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。A菜品的原料成本、售价毛利B菜品的畅销程度C菜品销售对其他菜品销售所产生的影响D市场占有率
查看答案
考题 填空题中修机车一保率应不低于（）%
查看答案
热门标签
最新试卷