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饭店主管、领班属于饭店组织结构中的（）。

  • A、操作层
  • B、决策层
  • C、管理层
  • D、督导层

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考题 饭店组织结构形式的主要原则
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考题 管理层是由饭店中担任基层管理工作的员工组成，如主管、领班、组长、值班工程师等。其主要职责是根据部门经营计划，安排本班组的日常工作，督导员工按服务程序和服务标准进行工作保证饭店经营管理活动的正常进行。()
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考题 保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是()。A.酒吧领班的责任B.服务领班的义务C.酒吧主管的职务要求D.酒吧经理的主要职责
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考题 下列不属于一至三级贵宾保卫方案对饭店的公共场所活动采取措施内容的是（）。A、保卫经理随护B、保卫主管随护C、保卫人员随护D、保卫领班随护
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考题 保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（）。A、酒吧领班的责任B、服务领班的义务C、酒吧主管的职务要求D、酒吧经理的主要职责
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考题 在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。
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考题 在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和（）。A、见习领班B、酒吧主管C、实习生领班D、调酒领班
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考题 领班查房的数量，不同的饭店有不同的规定，就中档饭店而言，在没有其他工作干扰的情况下，日班领班应负责60～80间房的工作区域，低档饭店负责（）间客房。A、70～80B、80～100C、60～70D、80～90
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考题 前厅部内设有部门经理、主管、领班、服务员四个层次属于（）。A、大型饭店B、小型饭店C、中型饭店D、旅馆
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考题 下列各选项中属于饭店基础产品的是（）A、饭店的位置B、饭店的设备C、饭店的装潢D、饭店的服务项目E、饭店的建筑
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考题 一家饭店属于什么等级，可由政府主管部门直接组织评定。
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考题 简述饭店直线职能制组织结构的优缺点。
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考题 在饭店组织结构中，（）被称为饭店的神精中枢。A、餐厅B、客房C、前厅部D、工程部
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考题 下列属于饭店一般性上岗引导工作的是（）。A、工作职责B、饭店的组织结构C、薪酬及福利待遇D、部门职能
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考题 饭店组织结构主要包括：（）、（）和（）。
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考题 上菜顺序要按照（）安排。A、地方习惯B、领班要求C、饭店要求D、服务员要求
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考题 贵宾抵达饭店前三级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是（）。A、保卫主管随护B、保卫领班随护C、保卫人员随护
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考题 所有的玻璃窗和镜子，如发现有破裂，必须马上向（）报告，立刻更换。A、领班B、主管C、客房部经理D、饭店总经理
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考题 贵宾抵达饭店前一级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是（）。A、保卫经理随护B、保卫主管随护C、保卫人员随护D、保卫领班随护
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考题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：建筑物外观和建造结构应具有鲜明的豪华饭店品质的饭店是（）。A、二星级饭店B、三星级饭店C、四星级饭店D、五星级饭店
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考题 单选题小李是一家小型民营饭店老板，他负责所有重要的经营决策，并对下属实施直接管理，其下属执行一系列工作事务。那么该饭店的组织结构应属于( )。A 战略业务单位组织结构B 创业型组织结构C 多国企业组织结构D 事业部制组织结构
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考题 单选题饭店主管、领班属于饭店组织结构中的（）。A 操作层B 决策层C 管理层D 督导层
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考题 多选题一般而言，影响饭店人员需求变化的主要因素有()。A饭店规模的变化B饭店等级、档次的变化C市场需求关系的变化D饭店企业组织形式与组织结构的变革E饭店经营项目和产品结构的调整
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考题 单选题在饭店组织结构中，（）被称为饭店的神精中枢。A 餐厅B 客房C 前厅部D 工程部
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考题 判断题一家饭店属于什么等级，可由政府主管部门直接组织评定。A 对B 错
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考题 多选题下列各选项中属于饭店基础产品的是（）A饭店的位置B饭店的设备C饭店的装潢D饭店的服务项目E饭店的建筑
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考题 单选题“直线制”组织结构，最适用于（　　）。[2005年真题]A 小型饭店B 中型饭店C 大型饭店D 连锁饭店
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