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餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。

  • A、餐饮服务食品安全法律知识
  • B、餐饮服务食品安全基本知识
  • C、食品感官鉴别常识
  • D、相关餐饮烹调知识

参考答案

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考题 各作业部门的班组必须设立指导书专（兼）职管理人员，负责（）书的归档、保存。A、指挥B、指导C、指令
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考题 零售场所应设置三名以上的专（兼）职安全监督管理人员。
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考题 航运企业应当设置或指定职业健康管理机构，配备专（兼）职管理人员。
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考题 二次供水专（兼）职卫生管理人员和清洗消毒人员应符合什么条件？
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考题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A、大型及大型以上饭店B、机关企事业单位食堂C、学校食堂
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考题 劳务分包单位施工人员在200人及以上的，应当配备（）。A、5名及以上专职安全生产管理人员B、3名及以上专职安全生产管理人员C、5名及以上专（兼）职安全生产管理人员D、3名及以上专（兼）职安全生产管理人员
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考题 旅店业卫生标准规定旅店应有健全的（）、（），配备专（兼）职卫生管理人员。
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考题 培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。
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考题 总队、支队专（兼）职战勤保障单位应按标准落实社会联勤单位，定期地对社会联勤单位进行检查指导，动态掌握社会联勤单位装备物资储备等情况。
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考题 餐饮服务提供者是指：（） A、从事餐饮服务的单位B、食品半成品单位和个人C、食品摊贩D、从事餐饮服务的个人
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考题 专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
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考题 所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。
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考题 压力容器使用单位应根据设备种类、数量，设置相应的专（兼）职特种设备安全管理机构和管理人员。
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考题 锅炉使用单位应根据锅炉的数量、参数及水处理方式配备（）A、水处理管理机构；B、专（兼）职水处理管理人员；C、专（兼）职水处理作业人员；D、专职水处理人员
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考题 锅炉使用单位应根据锅炉的数量、参数及水处理方式配备（）。A、水处理管理机构B、专（兼）职水处理管理人员C、专（兼）职水处理管理操作人员D、专职水处理人员
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考题 定期对单位专（兼）职消防管理人员和消防设施操作人员，旅客列车工作人员进行消防安全培训，达到“三知一会”
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考题 专（兼）职驾驶员可以擅自将生产用车交给他人驾驶。
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考题 单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A 大型及大型以上饭店B 机关企事业单位食堂C 学校食堂
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考题 单选题锅炉使用单位应根据锅炉的数量、参数及水处理方式配备（）。A 水处理管理机构B 专（兼）职水处理管理人员C 专（兼）职水处理管理操作人员D 专职水处理人员
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考题 单选题锅炉使用单位应根据锅炉的数量、参数及水处理方式配备（）A 水处理管理机构；B 专（兼）职水处理管理人员；C 专（兼）职水处理作业人员；D 专职水处理人员
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考题 判断题航运企业应当设置或指定职业健康管理机构，配备专（兼）职管理人员。A 对B 错
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考题 问答题二次供水专（兼）职卫生管理人员和清洗消毒人员应符合什么条件？
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考题 判断题所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。A 对B 错
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考题 判断题压力容器使用单位应根据设备种类、数量，设置相应的专（兼）职特种设备安全管理机构和管理人员。A 对B 错
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考题 单选题餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A 餐饮服务食品安全法律知识B 餐饮服务食品安全基本知识C 食品感官鉴别常识D 相关餐饮烹调知识
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