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厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大，人体感到胸闷，有些食品原料易腐败变质；湿度过小，新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过（）。
- A、20%
- B、40%
- C、60%
- D、80%
参考答案
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考题
水果,蔬菜水分蒸发主要取决于贮藏的(),()会使食品干缩,()会使食品容易发霉腐烂。
A、温度条件，温度过高，温度过低B、温度条件，温度过低，温度过高C、湿度条件，湿度过大，湿度过小D、湿度条件，湿度过小，湿度过大
考题
下列关于厨房的温度和湿度描述正确的是（）。A、避免在同一时间内集中使用加热设备B、厨房相对湿度夏天不应超过60%C、厨房内较适宜的温度应控制在冬天20°C.-22°C.D、厨房湿度过大，人体易感到胸闷
考题
单选题厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大，人体感到胸闷，有些食品原料易腐败变质；湿度过小，新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过（）。A
20%B
40%C
60%D
80%
考题
单选题下列关于“湿度”的说法中哪项是正确的（）A
湿热环境下，人体受温度的影响比受湿度的影响更大B
湿度是指空气的潮湿程度，它表示空气中水含量的多少C
在一定温度下空气中的相对湿度越小，水份蒸发就越慢D
任何气温条件下，潮湿的空气对人体都是不利的E
对人体较适宜的相对湿度和温度，夏季室温为26－28℃，相对湿度在60％－70％
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