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简述优秀厨师长的特点？
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考题
单选题优秀的厨师长虽然有个性上的差异，但他们往往都有共同的特点，以下各点中不是优秀厨师长的特点之一的是（）A
确定并坚持始终一贯的工作标准 B
以诚恳的态度听取下属意见C
懂得培养、使用、选拔、推荐人才 D
不向下属通告关于他们工作的进展情况
考题
问答题简述厨师长在专业知识方画的素质要求？
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