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在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。
参考答案
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考题
Wilson方程是工程设计中应用最广泛的方程。以下说法不正确的是()。
A、引入了局部组成的概念以及温度对γi的影响，因此精度高。B、适用于极性以及缔合体系。C、用二元体系的参数可以推算多元系。D、适用于液液部分互溶体系。
考题
以下关于非标准刀法举例，不正确的是（）。A、剞法适用于质地脆嫩、韧、收缩性大、形大体厚的原料，如肝、肚、各类鱼肉等B、起法适用于畜、禽、鱼类原料，最常用的是整料出骨，如起全鸡、起生鱼等C、撬法适用于脆性原料，如撬冬笋、番薯等D、剖法适用于筋络较多的肉类原料，如鸡脯、鸭脯等
考题
除另有明文规定外，《国内航行海船法定检验规则》（2004）适用于下列哪类船舶（）A、适用于适用范围内的所有船舶B、适用于适用范围内的法规生效之日或以后安放龙骨或出于相应建造阶段的船舶C、适用于适用范围内的现有船舶D、实用英语适用范围内建造中的船舶
考题
营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
考题
多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
考题
单选题除另有明文规定外，《国内航行海船法定检验规则》（2004）适用于下列哪类船舶（）A
适用于适用范围内的所有船舶B
适用于适用范围内的法规生效之日或以后安放龙骨或出于相应建造阶段的船舶C
适用于适用范围内的现有船舶D
实用英语适用范围内建造中的船舶
考题
单选题下列关于各系统适用范围的叙述中，（ ）是错误的。A
湿式系统适用于：温度不低于4℃并不高于70℃的环境B
干式系统适用于：温度低于4℃，或高于70℃C
预作用系统适用于：在低温和高温环境中替代干式系统，但不可替代湿式系统D
水幕系统适用于：防火分隔水幕适用于局部防火分隔处
考题
判断题在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。A
对B
错
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