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从热力学考虑，完全暴露在水环境中和完全埋藏在蛋白质分子非极性内部的两种多肽片段，哪一种更容易形成α螺旋，为什么？

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考题 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、()。A.数量和比例B.质量和比例C.酸类分子量D.构成的元素
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考题 非极性物质可完全进入胶束内核的非极性中心区而被增溶。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 一般来说,蛋白质在水溶液中,非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。A.非完全蛋白质 B.完全蛋白质 C.半完全蛋白质 D.完整蛋白质 E.不完全蛋白质
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考题 关于蛋白质结构的叙述正确的有 A.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素 B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面，暴露在溶剂中 C.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素 D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子的内部
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考题 蛋白质可分为哪几种？（）A、完全蛋白，半完全蛋白，非完全蛋白B、完全蛋白，半完全蛋白，不完全蛋白C、必需蛋白，非必需蛋白，不需要蛋白D、好蛋白，不好蛋白，非常好蛋白
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考题 下列关于物质内部范德华力的说法中错误的是（）。A、极性分子间没有色散力B、非极性分子间没有取向力C、氮气分子间只存在色散力D、极性越强的分子之间取向力越大
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考题 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。A、数量和比例B、质量和比例C、酸类分子量D、构成的元素
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考题 所含必需氨基酸的种类不全，比例也不适当的蛋白质称为（）。A、完全蛋白质B、半完全蛋白质C、不完全蛋白质D、非必需蛋白质
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考题 一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。
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考题 从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。
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考题 如何理解高分子结晶态不是完全有序，非晶态不是完全无序？
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考题 直击雷非防护区内所有物体及建筑物完全暴露在外部防雷装置的保护范围之外。
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考题 比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的（）。A、不完全性蛋白质如鱼翅、肉皮B、半完全性蛋白质如小麦、大麦蛋白C、完全性蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼类等D、非完全性蛋白质如面粉
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考题 下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（）。A、一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构B、蛋白质分子中含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角C、其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连D、大部分非极性基团位於蛋白质分子内部
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考题 多选题下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（）。A一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构B蛋白质分子中含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角C其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连D大部分非极性基团位於蛋白质分子内部
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考题 多选题按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（　　）。A完全蛋白质 B完整蛋白质C半完全蛋白质 D非完全蛋白质E不完全蛋白质
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考题 问答题请用热力学观点说明非极性物质易溶于非极性溶剂。
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考题 判断题从热力学上讲蛋白质分子最稳定的构象是自由能最低时的构象。A 对B 错
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考题 问答题如何理解高分子结晶态不是完全有序，非晶态不是完全无序？
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考题 多选题从营养学角度，根据蛋白质所含氨基酸的种类与比例，可将其分为（　　）。A完全蛋白质B半完全蛋白质C不完全蛋白质D其他蛋白质E非完全蛋白质
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考题 单选题比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的（）。A 不完全性蛋白质如鱼翅、肉皮B 半完全性蛋白质如小麦、大麦蛋白C 完全性蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼类等D 非完全性蛋白质如面粉
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考题 问答题球状蛋白质在pH7的水溶液中折叠成一定空间构象。这时通常非极性氨基酸残基侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。问： ⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外部？ ⑵Ser、Thr、Asn和Gln虽然是极性氨基酸，但它们常常位于球状蛋白质的分子内部，为什么？
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考题 填空题当蛋白质的非极性基团暴露在水中时，会促使疏水基团（）或发生（），引起（）；若降低温度，会使疏水相互作用（），而氢键（）。
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考题 问答题从热力学考虑，完全暴露在水环境中和完全埋藏在蛋白质分子非极性内部的两种多肽片段，哪一种更容易形成α螺旋，为什么？
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考题 单选题下列关于物质内部范德华力的说法中错误的是（）。A 极性分子间没有色散力B 非极性分子间没有取向力C 氮气分子间只存在色散力D 极性越强的分子之间取向力越大
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考题 判断题一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。A 对B 错
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