考题
罐装酒与()酒在日常保管中,保管温度要求不同。
A、啤酒B、汽酒C、木塞封酒D、香槟
考题
除冬季应准备有温酒器皿外,一般在常温下备用的酒水是()。
A、白酒B、汽酒C、啤酒D、香槟酒
考题
香槟酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最关键的生产工艺是（）。A、转瓶工艺B、换塞工艺C、二次发酵工艺D、充气工艺
考题
葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。
考题
（）是用葡萄酿造的汽酒，是一种非常名贵的酒.A、rumB、brandyC、champagneD、gin
考题
被称为“葡萄酒之王”的是法国的（）A、波尔多红葡萄酒B、孛艮地白葡萄酒C、香槟省香槟D、玫瑰葡萄酒
考题
西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、玫瑰红葡萄酒D、葡萄汽酒
考题
许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、汽酒D、黄酒E、香槟酒
考题
不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。A、罐装酒品，木塞酒B、香槟酒，汽酒C、干红，啤酒D、特殊酒水，白兰地
考题
西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。A、红葡萄酒和白葡萄酒B、红葡萄酒和香槟酒C、白葡萄酒和香槟酒D、香槟酒和威士忌
考题
意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄和葡萄汽酒，其中以（）最为著名。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、玫瑰红葡萄酒D、葡萄汽酒
考题
意大利生产各类葡萄酒，其中以（）最为著名。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、淡红葡萄酒D、葡萄汽酒
考题
餐后甜酒以（）为基酒。A、葡萄酒B、白酒C、露酒D、汽酒
考题
在德国葡萄酒中，以（）最为有名。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、淡红葡萄酒D、葡萄汽酒
考题
香槟酒和葡萄汽酒的最佳饮用温度是（）。A、8―13℃B、7―12℃C、6―11℃D、5―10℃
考题
佐餐葡萄酒包括（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、玫瑰葡萄酒D、葡萄汽酒E、香槟酒
考题
Champagne的中文意思是（）。A、葡萄汽酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、香槟酒
考题
多选题西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。A白葡萄酒B红葡萄酒C玫瑰红葡萄酒D葡萄汽酒
考题
判断题西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。A
对B
错
考题
多选题佐餐葡萄酒包括（）。A白葡萄酒B红葡萄酒C玫瑰葡萄酒D葡萄汽酒E香槟酒
考题
判断题只有法国香槟地区生产的汽酒叫香槟酒，其他国家或地区生产的只能叫汽酒（ ）。A
对B
错
考题
单选题香槟酒和葡萄汽酒的最佳饮用温度是（）。A
8—13℃B
7—12℃C
6—11℃D
5—10℃
考题
单选题Champagne的中文意思是（）。A
葡萄汽酒B
白葡萄酒C
红葡萄酒D
香槟酒