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（）也称开胃菜，一般份量较少，色彩鲜艳，装饰美观，令人食欲倍增。

  • A、Appetizer
  • B、Salad
  • C、Maincourse
  • D、Canapes

参考答案

更多 “（）也称开胃菜，一般份量较少，色彩鲜艳，装饰美观，令人食欲倍增。A、AppetizerB、SaladC、MaincourseD、Canapes” 相关考题
考题 加工点缀花一般以色彩鲜艳、具有()的原料为宜。 A.装饰性B.拼摆性C.雕刻性D.可塑性
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考题 观赏草坪也称装饰草坪、造型草坪、构景草坪等。此题为判断题(对，错)。
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考题 玻璃网版印刷工艺的特点有（）。A.工艺精致 B.字迹清晰 C.色彩鲜艳 D.图案和字体美观
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考题 釉面砖一般用于室内墙面装饰，室外较少使用。
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考题 下面关于建筑琉璃装饰说法错误的是（）A、色彩鲜艳B、属于中国古建筑“三雕”之一C、工艺难度高D、一般用于高等级、大规模建筑中
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考题 正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（）A、头菜，也称开胃菜，一般是最先上的B、副菜一般先于主菜C、水产类菜肴一般属于副菜D、蔬菜类菜肴一般是上完主菜后才上
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考题 花卉具有种类繁多，色彩鲜艳，繁殖较快的特点，是绿地中重点装饰的植物材料.
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考题 观赏草坪也称装饰草坪、造型草坪、构景草坪等。
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考题 相对湿度表示（）中所含水蒸汽的份量接近饱和的程度，故也称（）。
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考题 加工点缀花一般以色彩鲜艳，具有（）的原料为宜。A、装饰性B、形象性C、雕刻性D、可塑性
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考题 西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
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考题 台布也称桌布，主要起保洁、装饰、方便服务的作用。
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考题 切口装饰也称“（）”，意为裂口，剪口或开缝。A、打断B、撕裂C、镂空D、补丁
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考题 将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，同时也刺激了顾客的食欲，这是典型的法式西餐服务。
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考题 （）讲究优美文雅的风度，将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，并且也刺激了顾客的食欲。A、意式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
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考题 西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。A、咸和酸B、甜和酸C、微辣和咸D、酸和辣
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考题 单选题西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A 开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
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考题 判断题将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目，让顾客欣赏厨师的装饰和手艺，同时也刺激了顾客的食欲，这是典型的法式西餐服务。A 对B 错
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考题 单选题下面关于建筑琉璃装饰说法错误的是（）A 色彩鲜艳B 属于中国古建筑“三雕”之一C 工艺难度高D 一般用于高等级、大规模建筑中
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考题 单选题切口装饰也称“（）”，意为裂口，剪口或开缝。A 打断B 撕裂C 镂空D 补丁
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考题 判断题婴儿室内装饰要色彩鲜艳而丰富，有利于调动婴儿的感官。A 对B 错
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考题 单选题（）有助于婴幼儿食欲的产生。A 餐室拥挤肮脏B 餐室舒适美观C 餐室装饰着多种多样的儿童玩具D 餐室播放儿童动画片
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考题 判断题穷款是指落款字数比较少，也称长款.A 对B 错
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