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问答题
说明发酵菌种的主要来源。

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考题 说明发酵菌种的主要来源。
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考题 发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？
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考题 简要说明，两步发酵生产工艺过程中的两步发酵？（从菌种及反应过程进行说明。） 
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考题 红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。
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考题 在农村沼气发酵菌种来源最广，使用最方便的接种物是什么？
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考题 发酵用微生物菌种绝大多数可来源于（）。A、已有优良生产菌种B、自行选育新菌种C、野生种D、杂交种
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考题 发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。A、CO2     B、无菌空气     C、发酵液     D、菌种
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考题 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
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考题 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
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考题 发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。
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考题 发酵剂中菌种的活力主要受乳中乳糖的影响。
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考题 制作发酵乳选择适当的菌种，主要技术特性是什么？
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考题 连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率A、菌种的扩大培养B、菌种选育C、菌种的分离D、菌种的收集
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考题 氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。
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考题 菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
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考题 多选题发酵用微生物菌种绝大多数可来源于（）。A已有优良生产菌种B自行选育新菌种C野生种D杂交种
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考题 判断题用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A 对B 错
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考题 问答题发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。
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考题 单选题发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。A CO2     B 无菌空气     C 发酵液     D 菌种
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考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
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考题 问答题简要说明，两步发酵生产工艺过程中的两步发酵？（从菌种及反应过程进行说明。）
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考题 单选题连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率A 菌种的扩大培养B 菌种选育C 菌种的分离D 菌种的收集
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考题 填空题发酵制药的三个主要阶段分别是菌种选育、（）、（）。
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考题 填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
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考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
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考题 填空题红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。
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