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多选题
食品冷却的速度取决于()。
A
食品种类和大小
B
冰块和食品的比例
C
冰块大小
D
冷却前食品的原始温度
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
填空题在食品冷却过程中,空气冷却法的工艺效果主要取决于()、()和()等。
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