考题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
考题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
考题
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是
考题
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是A．冰块冷却法B．真空冷却法C．空气冷却法D．水冷法E．以上都不是
考题
冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
考题
下列冷却方法中其速度最快的是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法
考题
食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
考题
食品冷却方法有（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
常温下，冷却方式最快的是（）。A、水冷B、盐水冷却C、油冷D、空气冷却
考题
常温下，冷却方式最快是（）。A、水冷B、盐水冷却C、油冷D、空气冷却
考题
食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
考题
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
考题
（）就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。A、冷水冷却B、真空冷却C、空气冷却D、自然冷却
考题
单选题下列冷却方法中其速度最快的是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
填空题常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
考题
填空题在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
单选题食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
单选题能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
填空题食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。
考题
多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法B冷水冷却法（浸或喷淋）C触冰冷却法D真空冷却法
考题
填空题食品中的冷却法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和（）冷却法
考题
多选题食品冷却方法有（）。A空气冷却B水冷却C真空冷却D冰冷却