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问答题
影响干燥速率的食品性质有哪些？

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考题 影响干燥速率的因素有( )。A.湿物料的性质形状和温度B.干燥介质的温度和湿度C.干燥介质的体积D.干燥器的结构
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考题 与干燥速率相关的因素有A.物料的性质B.表面汽化速率C.水分内部扩散速率SXB 与干燥速率相关的因素有A.物料的性质B.表面汽化速率C.水分内部扩散速率D.临界含湿量E.干燥温度
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考题 影响干燥速率的最主要因素是A.被干燥物料的性质B.干燥介质湿度C.干燥介质温度D.干燥方法E.干燥速度
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考题 影响干燥速率的食品性质有哪些？
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考题 干燥速率的影响因素外扩散速率、（）。
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考题 影响干燥速率的最主要因素是（）A、被干燥物料的性质B、干燥介质湿度C、干燥介质温度D、干燥方法E、干燥速度
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考题 影响干燥速率的因素有（）等。A、湿物料的性质与形状B、物料中的平衡水分C、干燥介质的温度和湿度D、干燥介质的流速和流向
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考题 影响干燥速率的因素有哪些？
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考题 在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：升温、（）、（）。
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考题 影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
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考题 在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：（）、（）、（）。
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考题 常见食品的干燥方法有哪些？
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考题 影响干燥的食品性质是由（）组成。
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考题 对食品的干燥速率而言，食品的干制过程包含了（）两个阶段。
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考题 影响干燥速率的因素有（）。A、湿物料的性质，形状和温度B、干燥介质的温度和湿度C、干燥介质的体积D、干燥器的结构
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考题 简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
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考题 问答题影响干燥速率的食品性质有哪些？他们如何影响干燥速率？
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考题 填空题影响干燥的食品性质是由（）组成。
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考题 问答题简述影响干制的因素（干制条件、食品特性）或者是干制过程中影响干燥速率的因素
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考题 单选题在干燥的第二阶段，对干燥速率有决定性影响的是（）A 物料的性质和形状B 物料的含水量C 干燥介质的流速D 干燥介质的的流向
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考题 问答题干燥速率对产品物料性质有什么影响？
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考题 单选题影响干燥速率的最主要因素是（）A 被干燥物料的性质B 干燥介质湿度C 干燥介质温度D 干燥方法E 干燥速度
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