网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
多选题
船舶各种厨房用刀具的管理要求()
A
整齐放在抽屉中或置于架上
B
刀柄务必保持干净无油腻
C
使用动作正确避免受伤
D
经常检查刀柄牢固
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
更多 “多选题船舶各种厨房用刀具的管理要求()A整齐放在抽屉中或置于架上B刀柄务必保持干净无油腻C使用动作正确避免受伤D经常检查刀柄牢固” 相关考题
考题
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时,操作不符合要求的是哪项()?A、生熟刀区分:生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带,熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板,塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后,厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
考题
判断题现代厨房管理,就是要在现代先进管理理论的指导下,将厨房各种资源进行科学利用和整合。A
对B
错
热门标签
最新试卷