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现代厨房管理，就是要在现代先进管理理论的指导下，将厨房各种资源进行科学利用和整合。
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考题
()就是将先进的管理理论和方法运用到现代经济中,通过计划、组织、控制、激励和 领导等环节来协调人力、物力和财力等资源,以期更好地达成现代企业目标的过程。
A. 企业经营目标B. 企业经营机制C. 企业经营方式D. 现代企业管理
考题
单选题为整个厨房建立一个科学、精炼、确有成效的（），是现代厨房管理任务之一。A
生产运转系统B
生产机构C
工作系统D
管理系统
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