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问答题
简述红葡萄酒后发酵的目的。

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考题 酿制红葡萄酒的正确顺序是()。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵

考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

考题 ()是酿造桃红葡萄酒的过程。A、破皮、压榨、15-25度发酵B、破皮、25-30度发酵、压榨C、破皮、15-20度发酵、压榨D、15-20度发酵、装瓶、二次发酵、吐泥

考题 简述红葡萄酒后发酵的目的。

考题 简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。

考题 简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。

考题 简述后发酵和贮酒的目的

考题 简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。

考题 以下哪种葡萄酒的发酵温度偏高一些?()A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、桃红葡萄酒D、起泡酒

考题 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵

考题 以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤()A、采摘-破碎-压榨-发酵-熟成B、采摘-破碎-发酵-压榨-熟成C、采摘-压榨-发酵-熟成D、采摘-破碎-发酵-熟成

考题 下列描述()是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

考题 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。()

考题 红葡萄酒是用紫葡萄去皮压榨取汁,经过自然发酵而成。

考题 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?

考题 红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般()A、前发酵时间为1~3d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程B、前发酵时间为5~7d,后发酵为60d左右,才能完成发酵过程C、前发酵时间为5~7d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程

考题 红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型?

考题 单选题下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程?()A 破碎、压榨、发酵B 破碎、发酵、压榨C 压榨、发酵、破碎D 压榨、破碎、发酵

考题 问答题简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。

考题 判断题红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。()A 对B 错

考题 单选题红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵,一般()A 前发酵时间为1~3d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程B 前发酵时间为5~7d,后发酵为60d左右,才能完成发酵过程C 前发酵时间为5~7d,后发酵为30d左右,才能完成发酵过程

考题 问答题红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?

考题 问答题简述后发酵和贮酒的目的

考题 问答题简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。

考题 判断题红葡萄酒是先发酵后压榨。A 对B 错

考题 问答题红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型?

考题 问答题简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。