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简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。

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考题 （）是酿造桃红葡萄酒的过程。A、破皮、压榨、15-25度发酵B、破皮、25-30度发酵、压榨C、破皮、15-20度发酵、压榨D、15-20度发酵、装瓶、二次发酵、吐泥
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考题 简述红葡萄酒后发酵的目的。
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考题 简述桃红葡萄酒的特点。
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考题 简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
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考题 简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
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考题 简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
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考题 桃红（粉红）葡萄酒是（）发酵工艺生产出来的。A、皮+籽全发酵B、皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D、都不是
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考题 以下哪种葡萄酒的发酵温度偏高一些？（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、桃红葡萄酒D、起泡酒
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考题 桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成的吗？
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考题 下列描述（）是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
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考题 简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
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考题 简述苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒的作用。
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考题 简述白葡萄酒发酵的温度控制
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考题 关于葡萄酒以下说法正确的是？（）A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
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考题 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。（）
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考题 Bourgogne产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Chardonnay。A、红葡萄酒B、桃红葡萄酒C、白葡萄酒D、香槟酒
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考题 Bordeaux产区用于酿制（）的主要葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。A、红葡萄酒B、桃红葡萄酒C、香槟酒D、白葡萄酒
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考题 问答题简述红葡萄酒后发酵的目的。
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考题 问答题简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
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考题 问答题简述苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒的作用。
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考题 问答题简述桃红葡萄酒的原料品种。
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考题 问答题简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
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考题 单选题Bordeaux产区用于酿制（）的主要葡萄品种有：CABERNET-SAUVIGNON、MERLOT、CABERNET-FRANC。A 红葡萄酒B 桃红葡萄酒C 香槟酒D 白葡萄酒
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考题 问答题简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
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考题 问答题简述桃红葡萄酒的特点。
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考题 问答题简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。
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