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餐饮服务制作凉菜要求的“五专”是指专人负责、（）、工具专用、（）和冷藏专用。
参考答案
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考题
医疗单位麻醉药品管理要求做到“五专”，下列哪个符合要求A、专人负责，专柜加锁，专款专用，专用处方，专册登记B、专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专册登记C、专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专用仓库D、专人负责，专柜加锁，专用仓库，专用处方，专册登记E、专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专款专用
考题
医疗机构对麻醉药品实行的五专管理是指A．专人负责,专人登记,专门管理,专账记录,专日销售B．专人负责,专柜加锁,专用账册,专用处方,专册登记C．专人负责,专用印章,专用账册,专用处方,专册登记D．专人负责,专柜加锁,专用容器,专用处方,专册登记E．专人负责,专柜加锁,专用设施,专用处方,专册登记
考题
医疗单位对麻醉药品管理实行的“五专”是指（）。A、专用处方、专用药房、专日开方、专用账册、专柜加锁B、专人负责、专柜加锁、专用账册、专用处方、专册登记C、专用处方、专柜加锁、专日开方、专用账册、专册登记D、专用处方、专用账册、专用药房、专人负责、专册登记E、专用处方、专用药房、专用账册、专人负责、专柜加锁
考题
餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（）A、专人负责、专室制作、工具专用B、专室制作、工具专用、消毒专用C、工具专用、消毒专用、冷藏专用D、专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
考题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
考题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
考题
单选题餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（）A
专人负责、专室制作、工具专用B
专室制作、工具专用、消毒专用C
工具专用、消毒专用、冷藏专用D
专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
考题
多选题餐饮服务应当符合下列要求：（）。A在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用B应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件C操作人员应当保持良好的个人卫生D制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求
考题
单选题医疗单位对麻醉药品管理实行的“五专”是指（）。A
专用处方、专用药房、专日开方、专用账册、专柜加锁B
专人负责、专柜加锁、专用账册、专用处方、专册登记C
专用处方、专柜加锁、专日开方、专用账册、专册登记D
专用处方、专用账册、专用药房、专人负责、专册登记E
专用处方、专用药房、专用账册、专人负责、专柜加锁
考题
单选题麻醉药品应严格执行“五专管理”是指（ ）。A
专人负责，专柜加锁，专用处方，专用账册，专册登记B
专人登记，专人负责，专用处方，专册登记，专柜加锁C
专人负责，专用处方，专人盘点，专册登记，专用账册D
专册登记，专人负责，专用处方，专柜加锁，专人验收E
专用处方，专人清点，专柜加锁，专册登记，专用账册
考题
单选题医疗单位麻醉药品管理要求做到“五专”，下列哪个符合要求（）A
专人负责，专柜加锁，专款专用，专用处方，专册登记B
专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专册登记C
专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专用仓库D
专人负责，专柜加锁，专用仓库，专用处方，专册登记E
专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专款专用
考题
单选题凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。A
专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B
专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C
专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D
专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
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