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单选题
豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。
A

植酸

B

草酸

C

抑制剂

D

凝集素

参考答案

参考解析
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考题 多选题含有较多蛋白质的食物有（）A豆腐及豆类制品B茄子C牛奶D核桃E鸡蛋
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