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厨师流动率过高会使餐饮企业管理增加不利因素，下列选项中不是导致厨师频繁流动的主要原因是（）

  • A、本企业工资水平在行业中偏低
  • B、厨师升迁机会太少
  • C、工资分配体系不科学
  • D、缺少时间解决个人问题

参考答案

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考题 下列选项中不是导致家禽痛风发生的直接病因是（ ）A、日粮中动物性蛋白质过高B、日粮中能量饲料过高C、肾功能受到损害D、日粮中缺乏维生素AE、遗传因素
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考题 当其他因素不变时，下列哪些因素变动会使流动资产投资需求增加( )。A．流动资产周转天数增加B．销售收入增加C．销售成本率增加D．销售利润率增加
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考题 当其他因素不变时，下列哪种因素变动会使流动资产投资需求减少（ ）。A．流动资产周转天数增加B．销售收入增加C．销售成本率增加D．销售利润率增加
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考题 在打叶去梗过程中，烟叶含水率过高或过低，均会使梗中含叶率增加。A对B错
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考题 如果基准收益率定得过高，则会使（）。A、净现值过低，导致投资决策失误B、净现值过高，导致投资决策失误C、净现值变化不定，导致难以进行投资决策D、内部收益率过低，导致投资决策失误
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考题 厨师应具备的素质之一是良好的厨德。（）
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考题 在打叶去梗过程中，烟叶含水率过高或过低，均会使梗中含叶率增加。
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考题 负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。A、西厨切配厨师B、包饼房领班C、中餐点心领班D、西餐炉灶厨师
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考题 下列哪个选项（），含量过高时，易导致炉渣难熔，影响炉渣的流动性。A、SiO2B、CaOC、Al2O3D、MgO
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考题 液压启闭机液压系统油温过高，会使液压油粘度降低，泄漏增加，导致活塞运动速度（）
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考题 液压系统油温过高，会使液压油粘度降低，泄漏增加，导致活塞运动（）。
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考题 如果基准收益率定得过高，则会使（）。A、财务净现值变化不定，导致难以进行投资决策B、财务净现值过高，导致投资决策失误C、财务内部收益率过低，导致投资决策失误D、财务净现值过低，导致投资决策失误
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考题 合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。A、墩子组长B、厨师长C、炉灶组长D、冷菜组长
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考题 简述厨师流动率低的好处？
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考题 在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。A、行政总厨B、饭店总经理C、餐饮部经理D、餐厅经理
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考题 在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。A、厨师长B、行政总厨C、炉灶厨师长D、冷菜厨师长
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考题 下列选项中，不属于流动比率过高原因的是（）。A、存货积压B、应收账款增多且收账期延长C、闲置现金的持有量过多D、流动负债比例增加
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考题 单选题下列选项中不是导致家禽痛风发生的直接病因是（）A 日粮中动物性蛋白质过高B 日粮中能量饲料过高C 肾功能受到损害D 日粮中缺乏维生素AE 遗传因素
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考题 单选题合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。A 墩子组长B 厨师长C 炉灶组长D 冷菜组长
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考题 填空题液压系统油温过高，会使液压油粘度降低，泄漏增加，导致活塞运动（）。
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考题 单选题在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。A 厨师长B 行政总厨C 炉灶厨师长D 冷菜厨师长
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考题 单选题下列选项中，不属于流动比率过高原因的是（）。A 存货积压B 应收账款增多且收账期延长C 闲置现金的持有量过多D 流动负债比例增加
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考题 问答题降低厨师流动率有哪些好处？
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考题 多选题当其他因素不变时，下列哪些因素变动会使流动资产投资需求增加（　　）。A流动资产周转天数增加B销售收入增加C销售成本率增加D销售利润率增加
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考题 单选题如果基准收益率定得过高，则会使（）。A 财务净现值变化不定，导致难以进行投资决策B 财务净现值过高，导致投资决策失误C 财务内部收益率过低，导致投资决策失误D 财务净现值过低，导致投资决策失误
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考题 填空题液压启闭机液压系统油温过高，会使液压油粘度降低，泄漏增加，导致活塞运动速度（）
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考题 单选题如果基准收益率定得过高，则会使（）。A 净现值过低，导致投资决策失误B 净现值过高，导致投资决策失误C 净现值变化不定，导致难以进行投资决策D 内部收益率过低，导致投资决策失误
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