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多选题
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
A

餐前酒

B

佐餐酒

C

餐后酒

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考题 西餐中刀叉使用方法的类别包括() A、英国式B、美国式C、法国式
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考题 在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。()
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考题 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴
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考题 一般来讲,吃西餐时,每道不同的菜肴要配不同的酒水,吃一道菜便要换上一种新的酒水。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
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考题 下列哪一项不是西餐组成（）A、开胃菜B、酒水C、汤D、主菜
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考题 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
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考题 西餐中的酒水除了果汁还应包括（）A、老酒B、矿泉水C、苏打水D、柠檬水
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考题 西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
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考题 西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。A、白兰地B、利口酒C、雪利酒D、玛德拉酒
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考题 西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A、主菜的酒类B、甜葡萄酒C、钵酒D、味美思
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考题 在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
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考题 西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
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考题 根据主办目的不同，宴会可分为（）。A、西餐宴B、迎宾宴C、商务宴D、庆贺宴
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考题 酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？
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考题 （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
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考题 西餐宴会中进食的方法是什么？
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考题 西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。
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考题 西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？
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考题 西餐的菜肴组成及与酒水的搭配是怎样的？
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考题 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒
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考题 填空题西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。
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考题 单选题西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A 主菜的酒类B 甜葡萄酒C 钵酒D 味美思
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考题 问答题简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
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考题 多选题西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒B佐餐酒C餐后酒
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考题 问答题在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？
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考题 多选题根据主办目的不同，宴会可分为（）。A西餐宴B迎宾宴C商务宴D庆贺宴
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考题 单选题西餐中的酒水除了果汁还应包括（）A 老酒B 矿泉水C 苏打水D 柠檬水
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