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判断题
逆境诱导糖类和蛋白质转变成可溶性化合物的过程加强，这与合成酶作用下降、水解酶活性增强有关。
A
对
B
错
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考题
关于磺胺类抗菌药物叙述错误的是A、对氨基苯磺酰胺为必需结构，芳氨基上的取代基对抑菌活性有较大的影响B、磺酰胺基上N-单取代化合物多可使抑菌作用增强，而以杂环取代时抑菌作用较优C、N，N-双取代化合物活性增强D、磺胺类药物当pKa值在6.5～7.0时，抑菌作用最强E、磺胺类药物作用的靶点是细菌的二氢蝶酸合成酶(DHFAS)
考题
下列关于糖类蛋白质保护剂的叙述正确的是()。A.葡聚糖不能单独作为蛋白质的保护剂B.双糖的坍塌温度比单糖高C.随着浓度的增加，蔗糖在冷冻干燥过程中保护蛋白质的能力增强D.单糖和双糖可混合配制成保护剂E.糖类对蛋白质的稳定作用与其浓度无关
考题
动物细胞中化合物含量从多到少的排列顺序是()。A、水→脂类→蛋白质→糖类→无机盐B、水→蛋白质→脂类→糖类→无机盐C、水→无机盐→蛋白质→脂类→糖类D、无机盐→糖类→脂类→蛋白质→水
考题
小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：（）A、蛋白质10％～15％ 脂肪50％～60％ 糖类25％～30％B、蛋白质25％～30％ 脂肪10％～15％ 糖类50％～60％C、蛋白质50％～60％ 脂肪10％～15％ 糖类25％～30％D、蛋白质10％～15％ 脂肪25％～30％ 糖类50％～60％E、蛋白质50％～60％ 脂肪25％～30％ 糖类10％～15％
考题
赖氨酸生产菌的育种中，菌株的高丝氨酸脱氢酶的活性和DDP合成酶的活性的关系应该是（）A、高丝氨酸酶活性大于DDP合成酶活性B、高丝氨酸酶活性等于DDP合成酶活性C、高丝氨酸酶活性小于DDP合成酶活性D、二者没有关系
考题
单选题关于胰腺的自我保护机制的叙述，错误的是（）A
蛋白水解酶和磷脂酶均以无活性的酶原形式分泌B
蛋白酶原由内质网和酶原颗粒的膜与细胞内其他蛋白质分开C
血浆中的α1抗胰蛋白酶和α2巨球蛋白有制蛋白质水解酶的作用D
磷脂酶A具有抑制脂肪酶的作用E
胰腺及胰分泌物中含有蛋白质水解酶抑制物
考题
单选题人生长所必需的基本物质有（）。A
蛋白质、碳水化合物、糖类、维生素、无机盐、水B
蛋白质、碳水化合物、糖类、无机盐、矿物质、水C
蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、水D
蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水
考题
单选题小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为：（）A
蛋白质10％～15％ 脂肪50％～60％ 糖类25％～30％B
蛋白质25％～30％ 脂肪10％～15％ 糖类50％～60％C
蛋白质50％～60％ 脂肪10％～15％ 糖类25％～30％D
蛋白质10％～15％ 脂肪25％～30％ 糖类50％～60％E
蛋白质50％～60％ 脂肪25％～30％ 糖类10％～15％
考题
填空题在周质空间中，存在着多种蛋白质，包括：水解酶类、合成酶类、结合蛋白和（）
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