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酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？
参考答案
更多 “酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？” 相关考题
考题
某种治理手段出台后，其宏观经济治理效果变化的一般趋势是（ ）。A．开始时较高，随着时间的推移而递减B．开始时较高，随着时间的推移而效应强度保持不变C．开始时较低，随着时间的推移而逐渐递增D．开始时较高，随着时间的推移而递增
考题
下列几种高分子溶液的制备过程，不正确的是A.羧甲基纤维素钠：冷水浸泡→吸水膨胀→加热、搅拌
B.胃蛋白酶溶液：撒于水面→快速搅拌
C.甲基纤维素溶液：冷水浸泡→吸水膨胀→搅拌
D.淀粉浆：冷水浸泡→吸水膨胀→加热搅拌
E.明胶溶液：冷水浸泡→吸水膨胀→加热、搅拌
考题
合理的供热制度是强化下加热，这是由于（）A、下加热有冷却水管要吸收部分热量B、下加热如果加热不好，在均热段不能再继续加热C、炉膛压力过高，导致必须强化加热D、由于热空气上飘，下加热部分热量通过钢坯空隙逸入上加热空间E、减少由于温度差而形成的温度应力
考题
某种管理手段出台后，其宏观经济管理效果变化的一般趋势是（）A、开始时较高，随着时间的推移而递减B、开始时较高，随着时间的推移而效应强度保持不变C、开始时较低，随着时间的推移而逐渐递增D、开始时较高，随着时间的推移而递增
考题
单选题果蔬汁加工中，榨汁前的预处理可采用（）A
加热B
加果胶酶C
加盐类D
加热或加果胶酶
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