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单选题
（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。
A

维生素C

B

维生素D

C

维生素A

D

维生素E

参考答案

参考解析
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考题 关于维生素作用的描述哪些是正确的()A、维生素C和维生素E都是抗氧化剂B、具有凝血作用的是维生素KC、过多的摄入脂溶性维生素宜蓄积中毒D、维生素B2可促进细胞生物氧化
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考题 油溶性抗氧化剂 名词解释
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考题 天然的油溶性抗氧化剂有()、()等。
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考题 为天然的脂溶性抗氧化剂的是A.维生素AB.维生素KC.维生素BD.维生素EE.维生素C
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考题 下列对抗氧化剂描述正确的是：（）A、普罗布考具有抗氧化的作用B、防止自由基对脂质的修饰C、维生素E具有抗氧化作用D、损伤血管内皮E、加速泡沫细胞脂质积累
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考题 下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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考题 油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。
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考题 脂溶性维生素中具有抗氧化作用的是（）A、维生素A（视力）B、维生素D（骨骼）C、维生素E（抗氧化）D、维生素K（凝血）
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考题 脂溶性维生素中：（）属于天然抗氧化剂；（）具有抗出血功能；（）对维持视网膜的感光性有重要作用；（）能促进成骨细胞形成。
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考题 油溶性抗氧化剂
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考题 油溶性食品抗氧化剂
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考题 属于水溶性抗氧化剂的是（）A、茶多酚B、VEC、BHAD、TBHQ
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考题 （）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素E
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考题 对抗氧化剂的要求是，抗氧化能力（），油溶性（），挥发性（）。
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考题 茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）
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考题 为天然的脂溶性抗氧化剂的是（）。A、维生素AB、维生素KC、维生素B1D、维生素EE、维生素C
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考题 下列为水溶性抗氧化剂的是（）A、BHTB、TBHQC、PGD、抗坏血酸
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考题 简述油溶性抗氧化剂的作用机理。
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考题 茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
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考题 为天然的脂溶性抗氧化剂（）A、维生素AB、维生素KC、维生素BD、维生素EE、维生素C
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考题 主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
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考题 维生素E属于水溶性抗氧化剂。
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考题 多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
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考题 单选题天然的油溶性抗氧化剂有（）等。A BHAB VEC NisinD PG
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考题 单选题为天然的脂溶性抗氧化剂（）A 维生素AB 维生素KC 维生素BD 维生素EE 维生素C
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考题 多选题下列对抗氧化剂描述正确的是：（）A普罗布考具有抗氧化的作用B防止自由基对脂质的修饰C维生素E具有抗氧化作用D损伤血管内皮E加速泡沫细胞脂质积累
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考题 填空题脂溶性维生素中：（）属于天然抗氧化剂；（）具有抗出血功能；（）对维持视网膜的感光性有重要作用；（）能促进成骨细胞形成。
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