法式服务中,应从客人()上菜。 A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧

题目内容（请给出正确答案）

法式服务中,应从客人()上菜。

A、右侧

B、左侧

C、前侧

D、后侧

参考答案

考题法式服务中,调味汁和配料应从客人的()服务。 A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧

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考题以下,()是法式宴会的上菜方式。 A、家庭式B、台前托让式C、餐台自取式D、客人传递式

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考题法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。() 此题为判断题(对，错)。

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考题西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人C.上菜时用右手拇指扣住盘边D.上菜时从客人的左侧服务

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考题传统的法式服务时由两名服务员共同为一桌客人服务。

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考题西餐零点服务中，服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，服务员要为客人添加酒，然后上菜。

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考题上菜时，避免将菜盘从客人头顶越过，要向客人打招呼，使用服务敬语“对不起，打扰一下”等，然后从客人的间隙送上。

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考题西餐零点服务中服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时，要为客人添加酒，然后上菜。

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考题下列选项中，（)是法式宴会的上菜方式。A．家庭式B．台前托让式C．餐台自取式D．客人传递式

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