网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
法式服务中,调味汁和配料应从客人的()服务。

A、左侧

B、右侧

C、前侧

D、后侧

参考答案

更多 “ 法式服务中,调味汁和配料应从客人的()服务。 A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧 ” 相关考题
考题 食用肉类料理时,应从料理的()切割用餐。 A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧
查看答案
考题 西餐厅入座时应从()入座。 A、前侧B、后侧C、左侧D、右侧
查看答案
考题 客户需引领时，服务人员一般行走或站立在客户的（），略向前一至两步。A、前侧B、后侧C、左侧D、右侧
查看答案
考题 桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。A、左侧B、右侧C、右后侧D、左后侧
查看答案
考题 续茶位置和上茶位一致，一般在（）。A、客人左侧B、客人左后侧C、客人右侧D、客人右后侧
查看答案
考题 法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A、右侧、左侧、左侧B、右侧、右侧、左侧C、右侧、右侧、右侧D、右侧、左侧、右侧
查看答案
考题 要分别从客人的（）、（）侧上菜和撤盘。A、右侧，右侧B、右侧，左侧C、左侧，右侧D、左侧，左侧
查看答案
考题 法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。
查看答案
考题 餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A、客人右后侧B、客人左后侧C、右侧D、左侧
查看答案
考题 西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A、英式服务B、美式服务C、俄式服务D、法式服务
查看答案
考题 在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。A、主菜B、黄油C、酒水D、面包
查看答案
考题 法式服务撤盘正确的是（）。A、从客人右侧用右手撤盘B、从客人左侧用右手撤盘C、从客人右侧用左手撤盘D、从客人左侧用左手撤盘
查看答案
考题 法式服务中，应从客人（）上菜。A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧
查看答案
考题 服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第一杯礼貌茶。A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧
查看答案
考题 问位开茶服务方法是：左手下垂、右手执壶，在（）斟茶。A、客人前侧B、客人后侧C、客人左侧D、客人右侧
查看答案
考题 美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧
查看答案
考题 中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。A、后侧B、前侧C、左侧D、右侧
查看答案
考题 俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧
查看答案
考题 法式上菜要求所有菜肴食品从顾客的（）送上和撤下。A、前侧B、后侧C、左侧D、右侧
查看答案
考题 法式服务中，调味汁和配料应从客人的（）服务。A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧
查看答案
考题 俄式服务中，应从客位的（）按逆时针方向绕台给宾客派菜。A、右侧B、左侧C、前侧D、后侧
查看答案
考题 多选题在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。A主菜B黄油C酒水D面包
查看答案
考题 单选题食用肉类料理时，应从料理的（）切割用餐A 左侧B 右侧C 前侧D 后侧
查看答案
考题 单选题餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A 客人右后侧B 客人左后侧C 右侧D 左侧
查看答案
考题 单选题法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。A 右侧、左侧、左侧B 右侧、右侧、左侧C 右侧、右侧、右侧D 右侧、左侧、右侧
查看答案
考题 单选题西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。A 英式服务B 美式服务C 俄式服务D 法式服务
查看答案
考题 单选题法式服务撤盘正确的是（）。A 从客人右侧用右手撤盘B 从客人左侧用右手撤盘C 从客人右侧用左手撤盘D 从客人左侧用左手撤盘
查看答案
考题 单选题西餐厅入座时应从（）入座。A 前侧B 后侧C 左侧D 右侧
查看答案
热门标签
最新试卷