直刀劈适于(),带骨,硬性的原料.A.体小B.量轻C.体重D.体大

题目内容（请给出正确答案）

直刀劈适于(),带骨,硬性的原料.

A.体小

B.量轻

C.体重

D.体大

参考答案

考题跟刀劈适于一次不易劈断,需要连劈()才能劈断的原料 .A.多次B.一次C.两三次 D三四次

查看答案

考题片刀短而窄,轻而薄,适于片切不带骨的精细原料.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题 ()形状与切刀中的方头刀相似,所不同的比方头刀重,体大,适于砍带骨的原料.A.砍刀B.方刀C.片刀D.劈刀

查看答案

考题劈、斩是指对带骨及质地软性原料采取的另一种直刀法。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题 ( )是对带骨及质地坚硬性原料采取的另一种直刀法。 A.跳刀B.推拉刀C.劈、斩D.直切

查看答案

考题直刀劈是左手举刀,对准要劈开的原料,用力劈断.此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题拍刀劈适于圆形或椭圆形()而滑的原料.A.体小B.量轻C.体重D.体大

查看答案

考题选用()的原料，通过装饰、点缀、美化来设计菜肴。A.色艳、体轻B.色艳、体大C.色艳、体小D.色艳、体美

查看答案

考题睫状肌收缩时A、睫状小带紧张，晶状体变凸，适于看近物B、睫状小带紧张，晶状体变平，适于看远物C、睫状小带紧张，晶状体变平，适于看近物D、睫状小带放松，晶状体变凸，适于看近物E、睫状小带放松，晶状体变平，适于看远物

查看答案

热门标签