( )是对带骨及质地坚硬性原料采取的另一种直刀法。 A.跳刀B.推拉刀C.劈、斩D.直切

题目内容（请给出正确答案）

( )是对带骨及质地坚硬性原料采取的另一种直刀法。

A.跳刀

B.推拉刀

C.劈、斩

D.直切

参考答案

考题直刀劈适于(),带骨,硬性的原料.A.体小B.量轻C.体重D.体大

查看答案

考题劈是将大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题正斜刀法一般适用于软嫩而()的原料。A、弹性B、脆性C、硬性D、韧性

查看答案

考题直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()

查看答案

考题 ()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.A.锯B.铡C.劈D.斩

查看答案

考题基本刀法中只有( )可用于加工带骨的原料。 A、直刀法B、平刀法C、斜刀法D、混合刀法

查看答案

考题直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题劈、斩是指对带骨及质地软性原料采取的另一种直刀法。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题在切割工艺中的直刀法中的直切适于哪种原料()。 A.肉类B.无韧性原料C.蔬菜D.骨类

查看答案

热门标签