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根据加工方法不同属于禽类制品的是( )。

A、白煮制品

B、肉糜制品

C、糖粘制品

D、炸收制品


参考答案

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考题 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品

考题 沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品

考题 畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、()、脱水制品、其他制品。

考题 根据加工方法不同属于禽类制品的是()。 A、炸收制品B、白煮制品C、糖粘制品D、熏烤制品

考题 属于畜类制品的有()。 A、蜜汁和白煮B、蜜汁和糖粘C、炸收和白煮D、熏烤和肉糜

考题 禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()

考题 根据煮制方法和调味材料的不同,酱卤肉制品分为白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类。

考题 根据原料的不同可分为果蔬制品、-----制品;肉禽制品;乳制品等。

考题 18、禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()