关于食物冷藏，以下说法中不正确的是______。A.臭氧不适于油脂类食品B.低温冷藏不能杀灭细菌C.湿度过高对零度以上食品保存不利D.对冷库湿度的要求与空调相似

题目内容（请给出正确答案）

关于食物冷藏，以下说法中不正确的是______。

A.臭氧不适于油脂类食品

B.低温冷藏不能杀灭细菌

C.湿度过高对零度以上食品保存不利

D.对冷库湿度的要求与空调相似

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考题冷藏是指在0℃以下保藏食物的方法。（）

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考题生鲜牛奶不能（）保存。A.冷冻B.低温C.冷藏D.常温

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考题油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先()。A.冷藏B.低温C.预热D.高温

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考题低温冷藏防霉腐方法包括()。 A、低温法和冷藏法B、低温冷藏和超低温冷藏C、冰冷法和热冷法D、冷却法和冷冻法

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考题船舶装运冷藏货时，大副应督促冷藏员检查以便保持冷藏舱的________。 Ⅰ、温度;Ⅱ、压力;Ⅲ、湿度。A.Ⅰ、ⅢB.Ⅰ～ⅢC.Ⅱ、ⅢD.Ⅰ、Ⅱ

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考题关于库存血的保存时间，以下哪项是正确的A.在2℃冰箱中冷藏，4～8周 B.在35℃环境中放，4～8周 C.在2℃冰箱中冷藏，2～3周 D.在4℃冰箱中冷藏，4～8周 E.在4℃冰箱中冷藏，2～3周

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考题下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏？( )A.冷却物冷藏 B.冰温冷藏 C.冻结物冷藏 D.微冻冷藏

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考题肉类食品冷藏的温度要求4℃以上（）

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考题冷冻、冷藏可以杀灭大多数细菌

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