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乳化剂的()功能能维持泡沫体系的稳定,使制品获得一个致密而疏松的结构 。

A.游离

B.亲和

C.发泡

D.乳化


参考答案

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考题 贫血性梗死常发生于( )A、组织结构致密且有瘀血的器官B、组织结构疏松且有瘀血的器官C、组织结构致密且侧支循环不丰富的器官D、组织结构疏松且有双重血液供应的器官E、组织结构疏松且侧支循环不丰富的器官

考题 能增加面团的搅拌耐力,加快面团成熟,改善制品组织结构的是()。 A、面团改良剂B、面团膨松剂C、增稠剂D、乳化剂

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考题 作为乳化剂,在使用过程中能维持()分散体系的稳定,使制品内部组织均匀、细腻。A.油、水B.油、粉C.糖、水D.油、糖

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考题 为了获得稳定致密的硅砖制品,希望硅砖中有尽可能多的()。A.方石英B.鳞石英C.Al2O3D.MgO

考题 了获得稳定致密的硅砖制晶,希望硅砖中含有尽可能多的__,而__越少越好。

考题 20、为了获得稳定致密的硅砖制品,希望硅砖中有尽可能多的()。A.方石英B.鳞石英C.Al2O3D.MgO

考题 33、了获得稳定致密的硅砖制晶,希望硅砖中含有尽可能多的__,而__越少越好。