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()要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。

A、小种红茶

B、工夫红茶

C、云南滇红

D、红碎茶

参考答案

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考题 香气入鼻充沛有活力,刺激性强,称之为( ). A、鲜B、浓C、纯D、粗
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考题 㸆其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。
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考题 2、1、祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。A．茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B．香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C．香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 .D．香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。
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考题 1、祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。A．茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B．香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C．香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味 .D．香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。
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考题 切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮，香味浓，强，鲜 。其工艺流程为：鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。
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