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食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为
A.发酵
B.腐败
C.酸败
D.变败
E.变质
参考答案
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考题
由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质,习惯上称为________。A.发酵B.酸败C.腐败D.都不是
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