西点产品一般分为:()()()()类。

题目内容（请给出正确答案）

西点产品一般分为:()()()()类。

参考答案

考题按加工工艺分类，西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。此题为判断题(对，错)。

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考题西点中,按点心温度分类分为()、()、()、()。

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考题西点用水按水温的高低可分为()、()和()三类。

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考题西点一般分为()、()、()三大类。

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考题目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。() 此题为判断题(对，错)。

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考题按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A.点心用途B.点心加工工艺及坯料性质C.厨房分工D.点心温度

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考题按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。A.点心用途B.点心温度C.厨房分工D.点心加工工艺

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考题按照不同的温度，西点可以分为（）A．常温西点B．冷点和热点C．甜点和咸点D．干点和软点

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考题混酥类西点应选用的低筋面粉。

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