披萨厚饼是死面饼,口感脆香。薄饼为发面饼口感软。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

披萨厚饼是死面饼,口感脆香。薄饼为发面饼口感软。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题凡成品呈蜂窝状组织结构的，口感( )。A.脆浓香B.喧软清香C.酥脆D.绵软

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考题奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、()的特点。 A.表面有气孔B.表面有斑点C.口感香甜D.口感咸香

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考题铁扒类菜肴具有( )的特点。 A、软嫩多汁B、松软干香C、口感细腻D、鲜嫩多汁

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考题白云猪手的特点有______。 A.口感软中带脆B.色泽红亮C.明油包芡D.肥而不腻E.口味微酸甜

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考题温油炸适合于( )的品种。 A、口感松软带汁B、口感脆硬无馅C、口感酥脆带馅D、口感松脆无馅

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考题意大利披萨的原料包含()? A、饼B、蔬菜C、奶酪D、培根

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考题 2、塔可饼饼皮食用前＿＿＿口感更佳。A．烘烤B．冷藏C．揉捻D．煎制

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考题 1、意大利披萨的原料包含？A．饼B．蔬菜C．奶酪D．培根

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考题披萨分为有边披萨和无边披萨。还可以分为厚饼披萨和薄饼披萨。

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