“打发“是指()或黄油经揽打体积增大的方法。选项: 选项：A、糖液B、蛋液C、面糊D、牛奶

题目内容（请给出正确答案）

“打发“是指()或黄油经揽打体积增大的方法。选项:

选项：A、糖液

B、蛋液

C、面糊

D、牛奶

参考答案

考题打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。A.密度增大B.重量增大C.体积增大D.重量减少

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考题打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法。A.密度增大B.重量增大C.体积增大D.重时减少

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考题打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。此题为判断题(对，错)。

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考题打发实际上就是利用化学方法使体积增大。()

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考题打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。A.糖液B.黄油C.面糊D.牛奶

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考题是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A.搅拌B.起泡C.打发D.熟化

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考题 1、打发好的黄油应该呈现什么样的感官状态？

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考题打发指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。

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考题打发好的黄油应该呈现什么样的感官状态？

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