凤曲培养过程中顶点温度约是多少() A、40℃-45℃B、50℃-53℃C、58℃-60℃D、63℃-65℃

题目内容（请给出正确答案）

凤曲培养过程中顶点温度约是多少()

A、40℃-45℃

B、50℃-53℃

C、58℃-60℃

D、63℃-65℃

参考答案

考题传统凤曲的翻曲次数是() A、2-3次B、4-5次C、6-7次D、8-10次

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考题影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是:() A、曲块形状B、制曲原料C、培养温度

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考题传统凤型大曲的制曲原料为纯小麦。() 此题为判断题(对，错)。

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考题凤香型白酒生产属于单粮制曲,多粮发酵。() 此题为判断题(对，错)。

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考题高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心温度最高温度达60度。() 此题为判断题(对，错)。

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考题酿醋过程中以麸皮为原料，介入纯种曲霉培养而成的糖化曲是快曲

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考题琼脂在培养基中的作用是什么？琼脂的融化温度和凝固温度分别是多少？

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考题 32、临界点火温度（低燃限火焰温度）大约是多少？A．1600KB．2400KC．3000KD．6000K

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考题唢呐曲《百鸟朝凤》主要运用了暗示的方式来表现鸟鸣的声音。

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