大曲在生产过程中,高品温坚挺时间(),糖化力愈低。 A、愈短B、愈长C、愈高D、愈低

题目内容（请给出正确答案）

大曲在生产过程中,高品温坚挺时间(),糖化力愈低。

A、愈短

B、愈长

C、愈高

D、愈低

参考答案

考题制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲:() A、糖化力高B、糖化力低

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考题大曲在发酵过程中所起的作用有()。 A、提供菌源B、糖化发酵C、投粮作用D、生香作用

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考题大曲生产过程中,高品温坚挺时间(),糖化力愈低,液化力()。反之亦然。 A、愈短B、愈长C、愈高D、愈低

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考题大小曲混用工艺,又称为混合曲法。主要是利用大曲糖化力好,出酒率高,小曲生香好,增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。() 此题为判断题(对，错)。

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考题大曲的糖化力越高越好。() 此题为判断题(对，错)。

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考题两速式调速器的高速调速弹簧预紧力愈大，则最高转速( )。A.不变B.愈高C.愈低D.可能高，也可能低

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考题快速成型时,分层间隔()。 A、愈大，精度愈高，但成形时间愈长B、愈小，精度愈低，但成形时间愈长C、愈小，精度愈高，但成形时间愈短D、愈小，精度愈高，但成形时间愈长

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考题根据信号检測实验结果绘制的 ROC 曲线中，有一条称为偶然事件的对角线。ROC 曲线离这条线愈远，表示（） A.辨别力愈高 B.辨别力愈低 C.判断标准愈高 D.判断标准愈低

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考题维持能量消耗和产奶量密切相关，产奶量愈高维持能量消耗愈低。

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