中餐菜肴摆放的基本要求是()。 A要讲究造型艺术B要注意礼貌C尊重主宾D要方便食用

题目内容（请给出正确答案）

中餐菜肴摆放的基本要求是()。

A要讲究造型艺术

B要注意礼貌

C尊重主宾

D要方便食用

参考答案

考题下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。 A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全

查看答案

考题在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重()。A、中餐向西餐靠近B、西餐走向中餐C、烹调方法互补D、技艺交流

查看答案

考题中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸

查看答案

考题菜肴色泽调控主要根据摆放菜肴的桌面色来决定。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题中餐摆台时，筷子可以摆放在骨碟上。

查看答案

考题中餐便餐摆台不允许摆放茶杯、茶碟。

查看答案

考题【多选题】中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴,即（)。A．有中餐特色的菜肴B．有本地特色的菜肴C．本餐馆的特色菜D．价格昂贵的菜肴

查看答案

考题中餐摆台时，摆放前应检查餐、酒具的完好程度，摆放应相对集中。

查看答案

考题中餐便餐摆台时，调味品摆放在花瓶之前，依左盐右椒的顺序摆放。

查看答案

热门标签