生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用()的预冷方法。 A、冷水冷却方式B、循环冷却方式C、真空冷却方式D、强制通风方式

题目内容（请给出正确答案）

生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用()的预冷方法。

A、冷水冷却方式

B、循环冷却方式

C、真空冷却方式

D、强制通风方式

参考答案

考题紫角叶是下列哪种菜的别名()。 A.木耳菜B.马生菜C.空心菜D.生菜

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考题下列选项中属于我国特产的叶类蔬菜是______。 A.生菜B.菠菜C.大白菜D.卷心菜

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考题离心泵要采用()的预冷方法。 A.快速冷却B.慢速均匀C.紧急情况可不预冷D.无特殊要求

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考题属于我国特产的叶类蔬菜是( )。A、生菜B、菠菜C、大白菜D、卷心菜

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考题 3、汉堡中较普遍使用的生菜品种是以下哪种？A．皱叶生菜B．芝麻菜C．花生菜D．球形生菜

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考题叶菜类可以分为普通叶菜类、结球叶菜类、香辛叶菜类和。

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考题以下蔬菜中，和生菜亲缘关系最近的是？A．菠菜B．菊苣C．油麦菜D．小白菜

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考题 4、糖果的预冷应该采用的冷却方法是（）A．接触冰冷却法B．空气冷却法C．水冷却法D．真空冷却法

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考题 4、不属于春季色拉菜的是＿＿＿。A．罗马生菜B．红菊苣C．橡叶生菜D．紫甘蓝

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