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自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
考题
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。此题为判断题(对，错)。
考题
农药污染食品的主要途径：A．施用农药后对作物或食品的直接污染；B．农产品从污染的环境中吸收农药而造成间接污染；C．来自食物链和生物富集作用D．其它途径：①;加工和贮运中污染；②意外污染
考题
【判断题】（)微生物污染的原因有内源性污染和有外源性污染，其中内源性污染是经常性的和主要的。A．Y.是B．N.否
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