脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。此题为判断题(对，错)。

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脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题膳食脂肪营养价值的评价指标主要有______。 A.消化率B.必需脂肪酸的含量C.脂溶性维生素的含量D.饱和脂肪酸的含量

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考题不是植物油比动物油营养价值高的原因。A.饱和脂肪酸含量高B.不饱和脂肪酸含量高C.熔点低D.维生素含量多

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考题动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。() 此题为判断题(对，错)。

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考题和肉类相比较，鱼类中A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E．不含胆固醇

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考题和肉类相比较，鱼类中A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸 B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸 C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸 D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸 E.不含胆固醇

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考题当细菌生活在低温环境时，其细胞膜中的脂肪酸会发生什么变化（）。A．不饱和脂肪酸含量增加B．饱和脂肪酸含量增加C．不饱和脂肪酸含量降低D．饱和脂肪酸含量降低

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考题肥肝的营养价值体现在（）A．蛋白含量高，且氨基酸平衡B．饱和脂肪酸含量高C．不饱和脂肪酸含量高D．脂溶性维生素含量高

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考题 13、肥肝的营养价值体现在（）A．蛋白含量高，且氨基酸平衡B．饱和脂肪酸含量高C．不饱和脂肪酸含量高D．脂溶性维生素含量高

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考题蚕蛹脂肪的营养价值高，因为构成蚕蛹脂肪的脂肪酸中，有 75%是饱和脂肪酸。

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