考题
面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用( )在糖类作为养料的情况下,发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。
A.细菌B.酵母菌C.微生物D.霉菌
考题
下列霉菌中可产生毒素的是A.黑酵菌
B.绿霉菌
C.蓝霉菌
D.云白菌
E.灰黄霉菌
考题
与其它作物相比，油菜具有较强吸收难溶解的磷素养料的能力。
考题
根霉菌具有固着和吸取养料的菌丝体特化结构是（）。A、假根B、匍匐菌丝C、吸器D、附着胞
考题
能在48℃生长良好的曲霉菌是（）A、烟曲霉菌B、黄曲霉菌C、土曲霉菌D、构巢曲霉菌E、黑曲霉菌
考题
空气中的（）是促进作物繁殖的一个因素，但空气流通的地方不利于霉菌生长。A、氧B、水C、养料D、封底剂E、紫外线
考题
在酸性溶液中溶解吸收：A、制霉菌素B、氟胞嘧啶C、灰黄霉素D、酮康唑E、金刚烷胺
考题
最常见的致病曲霉菌是（）。A、烟色曲霉菌B、黑色曲霉菌C、黄曲霉菌D、白色念珠菌E、毛霉菌
考题
久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）A、缺少霉菌生长所需的水分B、缺少霉菌生长所需的光照C、缺少霉菌生长所需的空气D、缺少霉菌生长所需的温度
考题
面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用（）在糖类作为养料的情况下，发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。A、细菌B、酵母菌C、微生物D、霉菌
考题
酵母菌的菌落类似于哪种菌的菌落（）。A、霉菌B、链霉菌C、细菌D、放线菌
考题
引起瓜类、茄类作物花腐病的病原物是（）。A、毛霉菌B、根霉菌C、腐霉菌D、笄霉菌
考题
在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
考题
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
考题
酵母菌的菌落类似于（）A、霉菌菌落B、链霉菌菌落C、细菌菌落D、支原体菌落
考题
在微生物中对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
考题
酵母菌的菌落类似于（）。A、霉菌菌落B、链霉菌菌落C、细菌菌落
考题
单选题最常见的致病曲霉菌是（）A
烟色曲霉菌B
黑色曲霉菌C
黄曲霉菌D
白色念珠菌E
毛霉菌
考题
单选题能在48℃生长良好的曲霉菌是（）A
烟曲霉菌B
黄曲霉菌C
土曲霉菌D
构巢曲霉菌E
黑曲霉菌
考题
单选题根霉菌具有固着和吸取养料的菌丝体特化结构是（）。A
假根B
匍匐菌丝C
吸器D
附着胞
考题
单选题久置空气中的烤面包片很难长霉菌。这主要因为（）A
缺少霉菌生长所需的水分B
缺少霉菌生长所需的光照C
缺少霉菌生长所需的空气D
缺少霉菌生长所需的温度
考题
单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力是（）A
霉菌细菌B
霉菌细菌C
霉菌酵母D
霉菌与细菌无差异
考题
单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A
霉菌细菌B
霉菌细菌C
霉菌酵母D
霉菌与细菌无差异
考题
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A
霉菌细菌酵母B
霉菌酵母细菌C
细菌酵母霉菌D
酵母细菌霉菌
考题
单选题在酸性溶液中溶解吸收：A
制霉菌素B
氟胞嘧啶C
灰黄霉素D
酮康唑E
金刚烷胺